Soalan Isi Ulang: pada suhu berapa epal harus disimpan?
Keselamatan tanaman terjamin dengan menjaga keadaan yang sesuai di tempat di mana buah-buahan disimpan.
Salah satu syarat penting ialah suhu penyimpanan. Sekiranya semua syarat dipenuhi, epal disimpan untuk masa yang lama.
Jadi, pada suhu berapa epal harus disimpan di rumah pada musim sejuk? Mari kita fikirkan.
Kandungan
Penyimpanan suhu optimum pada musim sejuk di rumah
Seperti buah-buahan lain, epal melepaskan etilena semasa penyimpanan. Bahan ini mempercepat pematangan buah dan mempengaruhi kualiti sayur-sayuran dan buah-buahan yang berdekatan.
Selain menjaga petunjuk suhu pada tahap yang diperlukan, kelembapan juga harus dijaga dalam 85%.
| Kepelbagaian | Suhu, С | Kepekatan CO2 dalam ruang dengan RGS,%, V / V | Kepekatan O2 dalam ruang dengan RGS,%, V / V | Tempoh penyimpanan mungkin, bulan |
| Bessemyanka Michurinskaya | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Vernenskaya grushovka | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Aport Alexander | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Sedap, Merah Sedap | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
| Reneth Kanada | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
| Steiman Vinesep | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Nenek Smith | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Kayu manis baru | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Saffron Pepin | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Welsey | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
| Jonathan dan klonnya | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
| Jonathan dan klonnya | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
| Mantuan | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
| Reneth Burchardt | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
| Reneth of Orleans | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Stark, Starkrimson | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Boyken | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Musim sejuk pisang | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Chernenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Bersemangat | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Emas Sedap | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
| Reneth Champagne | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Zarya Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
| Sinap utara | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Rosemary putih | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
Adakah mungkin untuk meningkatkan darjah di atas normal?
Sekiranya suhu di dalam bilik dengan epal lebih tinggi daripada + 5 ° C, buah akan mulai layu.
Direka untuk penyimpanan jangka panjang buah-buahan sebaiknya diletakkan dalam keadaan yang sesuai pada hari-hari pertama selepas penuaian.
Kelewatan beberapa hari untuk varietas musim sejuk tidaklah penting, tetapi jika anda tetap panas untuk waktu yang lama, tanaman akan cepat rosak: buah-buahan akan mulai layu dan hilang selera.
Apakah petunjuk minimum yang boleh ditanggung oleh buah?
Jenis epal musim sejuk mampu menahan suhu hingga -1 ° C di lokasi simpanan. Pada tahap yang lebih rendah, pembekuan buah-buahan adalah mungkin.
Buah memperoleh:
- pulpa vitreous;
- pelembutan umum.
Manifestasi seperti itu dapat dicegah dengan mengawal suhu, dan mencegahnya turun di bawah yang diperlukan. Semua jenis epal yang telah dibekukan dapat memperoleh keadaan berkaca.
Bagi sebilangan spesies, penunjuk penyimpanan optimum ialah + 3 ° С - + 4 ° С... Apabila buah-buahan tersebut dijumpai dalam keadaan suhu kritikal bagi mereka, walaupun pada suhu 0 ° C, penguraian suhu rendah dapat diperhatikan, akibatnya:
- kulit bertukar menjadi coklat;
- daging bertukar menjadi coklat.
Penggerudian pulpa sejuk (suhu rendah) bermula dengan kerosakan terlebih dahulu pada lapisan atas di bawah kulit. Secara beransur-ansur, prosesnya menyebar ke lapisan yang lebih dalam.
Kandungan buah pada suhu + 3 ° C akan membantu mencegah kerosakan epal. Menuntut dari segi ini merangkumi:
- Jonathan;
- Cox Orange;
- Mekintosh;
- Renti Kanada dan beberapa yang lain.
Proses mengeluarkan buah dari penyejukan suhu rendah:
- Kenaikan suhu dalam simpanan hingga 0 ° С.
- Meningkatkan hingga + 2 ° С.
- Berdiri selama 7-14 hari.
- Analisis keadaan buah-buahan.
Adakah ayunan buruk?
Sebarang perubahan dalam keadaan mencari epal untuk buah sangat tidak diingini. Kesan paling kuat pada tanaman yang dituai adalah perubahan suhu, terutama tajam.
Sekiranya turun naik berlaku dalam julat penyimpanan yang dibenarkan +/- 1 ° C, maka tidak ada yang mengancam tanaman... Tetapi dengan penurunan yang ketara, buah akan hilang, dan tidak akan berbaring sepanjang musim sejuk.
Varieti tidak bersahaja
Untuk penyimpanan jangka panjang, jenis musim sejuk harus dipilih yang mempunyai kelesuan yang tinggi. Varieti berbeza bertindak balas terhadap suhu rendah.
Varieti tahan fros ini termasuk:
- Saffron Pepin;
- Boyken dan beberapa yang lain.
Tetapi bagi kebanyakan orang, walaupun epal musim sejuk, dagingnya berubah menjadi coklat. Manifestasi semacam itu khas untuk jenis berikut:
- Emas Musim Sejuk Parmen;
- Biasa Antonovka, dll.
Rintangan terhadap hipotermia semasa penyimpanan tanaman dikaitkan dengan struktur pulpa buah itu sendiri dan kelikatannya.
Cadangan
Petua tambahan untuk membantu anda mengatasi masalah penyimpanan dengan lebih baik epal:
Buah-buahan besar mengeluarkan lebih banyak etilena daripada yang kecil, yang akan menyebabkan buahnya cepat merosot. Oleh itu, pra-penyortiran mesti mengambil kira jenis dan ukuran buah yang dituai.- Sekiranya buah-buahan ditumpuk di tempat penyimpanan tanpa penyortiran awal berdasarkan varieti, maka jika rejim suhu dilanggar ke atas dan ke bawah, buah-buahan harus disusun.
- Sekiranya suhu yang diperlukan dikekalkan, tetapi kelembapan menurun, epal akan mula merosot. Buah-buahan dengan tisu integumen tipis (Pepin saffron, Boyken, Welsey dan lain-lain) sangat sensitif terhadap perubahan tersebut.
- Pengudaraan berkala akan membantu menghilangkan kelebihan etilena yang dilepaskan dari buah yang disimpan. Tetapi pengudaraan aktif yang berpanjangan boleh menyebabkan kesan sebaliknya - kehilangan ketumpatan pulpa dan persembahan.
Terdapat banyak maklumat berguna dan penting mengenai menyimpan epal di sini.
Kesimpulannya
Dianjurkan untuk menetapkan rejim suhu untuk menyimpan epal, dengan mempertimbangkan pelbagai dan keadaan tumbuh. Sekiranya keadaan ini dipenuhi dan kelembapan tetap tinggi, buah-buahan yang disimpan di dalam simpanan dapat tetap segar dan berair selama berbulan-bulan.
Memuat ...
