Menyimpan hasil panen: mengapa bawang membusuk semasa penyimpanan dan bagaimana menghindarinya?

Bawang adalah sayuran yang sihat, tanpanya sukar untuk membayangkan kebanyakan kursus pertama dan kedua.

Mereka perlu disimpan pada musim gugur, kerana disimpan dengan sempurna sehingga musim bunga berikutnya, tetapi hanya dengan syarat bahawa keadaan yang sesuai telah dibuat untuknya.

Baca tentang mengapa bawang busuk ketika disimpan di dalam dan di luar, apa yang harus dilakukan dan bagaimana mencegah kerosakan pada tanaman, baca artikel.

Punca kerosakan

Terdapat beberapa sebab yang boleh mencetuskan kerosakan kepala bawang:

1. Pengambilan sayur-sayuran yang buruk sebelum menuainya untuk musim sejuk. Sekiranya unit busuk atau berpenyakit masuk ke tumpukan biasa, ia akan menjangkiti mentol di sekitarnya, menyebabkannya merosot.
2. Keadaan penyimpanan yang dipilih dengan tidak betul. Kelembapan berlebihan dan suhu udara yang terlalu tinggi akan menyebabkan buah-buahan mula bercambah dan membusuk.
3. Hipotermia tanaman. Sekiranya mentol telah dibekukan, mereka akan cepat reput.
4. Pilihan ragam yang salah. Sayuran masak akhir yang dituai pada separuh kedua musim luruh sesuai untuk disimpan. Mentol awal tidak akan bertahan lama, walaupun dalam keadaan ideal.
5. Penyakit yang mempengaruhi sayur-sayuran yang disimpan di dalam bilik bawah tanah. Bahayanya adalah fusarium, pangkal rahim dan bakteria.
6. Tinggal lama di tanah. Sekiranya tanaman dituai lewat, ia akan cepat merosot.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya sayur mula reput dari dalam atau luar?

Sekiranya mentol mulai reput, anda perlu mengambil langkah kecemasan. Jika tidak, anda boleh kehilangan semua bekalan.

Sebagai permulaan, sayur-sayuran disusun, menghilangkan bukan sahaja semua buah yang busuk, tetapi juga sayur-sayuran yang pernah bersentuhan dengannya... Walaupun tidak menunjukkan tanda-tanda busuk, kemungkinan besar mereka akan dijangkiti.

Pastikan untuk menyesuaikan keadaan penyimpanan tanaman, mencapai tahap kelembapan dan suhu yang diinginkan.

Pastikan anda membuang kotoran dan serpihan tumbuhan. Mereka boleh bertindak sebagai sumber jangkitan, menyebabkan reput serviks, fusarium, dan jangkitan sayur-sayuran lain.

Bagaimana cara menyimpannya dengan betul?

Untuk mengelakkan bawang busuk, anda perlu menuai dan menyimpannya dengan betul.

Cadangan utama:

• simpan hanya bawang yang telah dikeringkan dengan sempurna;
• menyusun sayur-sayuran sebelum menyimpannya untuk musim sejuk;
• sebarang kejadian yang diragukan harus dihapuskan;
• leher setiap sayur mesti dipotong pada ketinggian 5 cm;
• letakkan tanaman di bilik bawah tanah di mana keadaan optimum diciptakan untuknya: kelembapan udara - hingga 70%, suhu - dari -1 hingga +1 darjah;
• bawang boleh disimpan di dalam kotak, di jaring dan di dalam bungkusan yang digantung dari siling, di atas palet yang diperbuat daripada papan.

Tidak digalakkan menyimpan bawang di dalam peti sejuk... Walaupun di rak sayur, cepat kehilangan kesegarannya, mula tumbuh dan merosot. Dalam kes terbaik, ia akan berlangsung selama 30 hari.

Sayur-sayuran dimanjakan apabila pati dalam buah diubah menjadi gula di dalam peti sejuk... Kepala menjadi lembap, mulai berbau tidak menyenangkan, menjadi berkulat dan busuk.

Haluan mesti bernafas. Ia tidak boleh disimpan dalam beg plastik atau kertas. Anda akan menemui semua perkara paling penting mengenai penyimpanan bawang di sini.

Maklumat berguna

Untuk mengelakkan mentol reput semasa penyimpanan, petua berikut harus diambil kira:

1. Keluarkan sayur dari tanah dengan perlahan tanpa mengeluarkannya dengan kuat. Jika tidak, anda boleh merosakkan bahagian bawah sayur, dari mana pembusukan akan bermula.
2. Anda perlu mengeringkan bawang sebelum disimpan sekurang-kurangnya 3 minggu.
3. Setiap kepala dibersihkan dengan sempurna dari tanah, kerana bakteria dan spora jamur dapat tinggal di dalamnya.
4. Elakkan hipotermia buah. Mereka mula membeku jika suhu udara turun di bawah -3 darjah.
5. Jangan simpan bersama jenis matang awal dan akhir matang.
6. Mengekalkan keadaan penyimpanan yang stabil. Penurunan suhu berterusan sangat negatif pada bawang. Atas sebab ini, tidak digalakkan menyimpannya di balkoni.

Kesimpulannya

Tidak sukar untuk memahami mengapa bawang membusuk semasa penyimpanan jika anda mengetahui faktor risiko utama.

Selalunya, pelanggaran syarat-syarat di mana tanaman dibendung, atau penyediaannya yang bermutu rendah menyebabkan kemerosotannya... Setelah mengetahui penyebab penyakitnya, penyakit itu harus dihilangkan secepat mungkin agar busuk tidak mempengaruhi buah yang sihat.